Une Brasserie engagée !

Depuis nos débuts en 2019, notre brasserie de bière biologique s’est engagée dans une mission de durabilité, avec un focus particulier sur le recyclage des déchets, la gestion responsable des ressources et la réduction de notre empreinte environnementale. 

Chez nous, la fabrication de bières de qualité et la protection de la planète vont de pair.

🌿 Recyclage des déchets : Nous avons adopté une approche zéro déchet pour minimiser notre impact sur l’environnement. Tous nos déchets, qu’ils proviennent du brassage, de l’emballage ou du service en salle, sont triés, recyclés ou réutilisés autant que possible. Notre objectif est de réduire au maximum la quantité de déchets envoyés en décharge.

🚮 Gestion des déchets : La gestion responsable des déchets est un pilier essentiel de notre démarche durable. Nous travaillons localement en collaboration étroite avec des entreprises pour assurer la collecte et le traitement approprié de nos déchets. Cela inclut la valorisation des sous-produits du brassage, tels que le marc de malt, pour des utilisations alternatives comme l’alimentation animale ou l’agriculture.

💧 Consommation de l’eau : L’eau est un ingrédient précieux dans le brassage de la bière, c’est pourquoi nous mettons en place des mesures pour optimiser notre consommation d’eau. De l’efficacité des processus de brassage à la réutilisation de l’eau de refroidissement, nous cherchons constamment à minimiser notre empreinte hydrique.

Notre engagement envers la durabilité ne s’arrête pas là. Nous continuons d’explorer de nouvelles idées et technologies pour réduire notre impact sur la planète, tout en préservant la qualité et l’authenticité de nos bières biologiques. Chaque gorgée que vous savourez chez nous est imprégnée de cet engagement envers une planète plus propre et plus saine.

Nous vous invitons à venir découvrir nos bières biologiques et à participer à cette aventure de préservation de l’environnement tout en célébrant la convivialité et le goût inimitable de la bière. Rejoignez-nous dans notre quête de durabilité, une bière à la fois. 🌍🍻

Matières
Biologiques

le malt est issu de l’agriculture biologique, le Houblon est également BIO et cultivé dans notre région ( Le Champs du Houblon à Bourgneuf-En-Retz, Pays De La Loire). Nos levures sont garanties sans OGM.

Tous nos produits sont certifiés bio par Ecocert.

Gestion des
Déchets

les bouteilles sont fournies par l’association Bout’à Bout et nous incitons les clients à rapporter leurs bouteilles vides afin de les réinjecter dans le circuit.
les drêches (céréales dont on a extrait les sucres) sont données à des éleveurs locaux pour nourrir des animaux.
Les autres déchets sont triés soigneusement

Ressources
Naturelles

Nous travaillons sur la réduction de la consommation en eau. Elle est suivie et des actions sont mises en place pour la réduire.
Le choix énergétique pour la chauffe et la cuisson est électrique plutôt que gazeux.
En effet, le gaz est une ressource naturelle non renouvelable et son rendement est beaucoup plus faible que l’électricité. De plus, nos cuves sont isolées.
Le fournisseur d’électricité est Enercoop qui est un fournisseur d’électricité 100% renouvelable.

Eco-responsable quoi d'autre ?

Grâce à toutes ces démarches mises en place nous pouvons dire que nous avons une vrai démarche de réduction de notre impact environnemental en travaillant localement et avec de bons produits.

vente dans un rayon de 20 km

90%

achats dans un rayon de 150 km

89%

produits certifié biologique

100%

déchets triés ou valorisés (en kg)

95%

Focus sur l'eau :

La consommation de l’eau potable pour fabriquer de la bière est importante. En effet, nous l’utilisons en matière première puis en rinçage mais aussi pour nettoyer et désinfecter les cuves. Un litre de bière nécessite 5 litres d’eau en moyenne pour être produite. A la Brasserie de L’Olifant, nous avons fait un gros travail de réutilisation de l’eau et de réduction des perte inutile, grâce à ça, pour fabriquer 1 litre de Bière, nous utilisons 2,5 litres d’eau !
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