Connaissez vous toutes nos bières BIO ?
La brasserie vous offre un large choix de bières pour tous les goûts !
nos gammes de bières bio au choix :
la gamme Olifant
Voici nos bières classiques
La gamme Olifant est la gamme de bières permanentes de nos débuts, allant de la blanche à la brune, vous trouverez ces bières dans vos magasins spécialisés en produits bio ou artisanaux autour de Nantes.
La white not
Une bière de blé rafraîchissante et tout en délicatesse. Sa texture soyeuse est vivifiée par une pointe acidulée et une vive pétillance. Elle révèle des notes céréalières, florales, végétales et d’agrumes, sublimées par une touche épicée.
Style
Blanche Belge / Witbier
Alcool
4,3 %
Apparence
Une robe jaune paille naturellement voilée, à la mousse blanche crémeuse persistante
La procrastine
Une « bière de soif » certes, mais qui a du caractère ! Elle nous offre des notes céréalières évoquant le pain frais, relevées par une touche citronnée et herbacée. Sa finale sèche, sa vive pétillance, une pointe acidulée et un soupçon d’amertume en font une bière parfaitement rafraîchissante.
Style
Blonde Ale légère
Alcool
5,0 %
Apparence
Une robe blonde jaune paille et limpide, parée d’une fine mousse blanche persistante.
La Cuivrée
Au nez comme en bouche, la Cuivrée dévoile des notes délicates de céréales, de fruits secs et d’agrumes. C’est une bière équilibrée, dont la faible amertume laisse deviner une légère sucrosité. Sa finale épicée et rafraîchissante enrichit l’expérience gustative et invite à y revenir.
Style
Bonde
Alcool
6,5 %
Apparence
Une robe blonde limpide, parée d’une fine mousse blanche
L'Hannibal
L’Hannibal dévoile des notes évoquant le caramel, les fruits confits, la céréale toastée et le biscuit. Délicatement maltée et sans dominante sucrée, sa faible amertume équilibrant l’ensemble, elle allie parfaitement gourmandise et buvabilité.
Style
Ambrée
Alcool
6,0 %
Apparence
Une robe grenat limpide, une mousse beige crème.
L'apnésie
Par bière triple, on entend « triple grain » , avec plus de malt et donc plus d’alcool. L’Apnésie offre des arômes fruités, phénoliques et épicés caractéristiques du style, apportés par la levure et l’ajout d’écorces d’orange, de coriandre et de baies de genévrier. C’est une bière forte mais qui reste facile à boire, notamment grâce à sa finale sèche.
Style
blonde Triple
Alcool
8,0 %
Apparence
Une robe blonde légèrement voilée, parée d’une fine mousse blanche
La DRY HOP
Cette bière est une variante de la célèbre IPA. Son amertume est modérée, et sa complexité résulte de l’harmonie entre les arômes fruités apportés par la levure belge et par les houblons américains.
La technique du dry-hopping/houblonnage à cru, réalisée lors de la fermentation, permet aux houblons d’exprimer pleinement leurs arômes évoquant la mangue, l’ananas et le fruit de la passion.
Style
Belgian IPA
Alcool
5,9 %
Apparence
Une robe blonde dorée et limpide, coiffée d’une fine mousse blanche.
La Saint Cop
Une bière d’inspiration trappiste, intense, généreuse et gourmande. L’équilibre de cette bière
est porté sur la douceur. Elle dévoile une complexe combinaison d’arômes de fruits noirs, de fruits secs, d’épices, de réglisse ou encore de miel, accompagnée de subtiles notes de café et de chocolat provenant du malt torréfié. Sa finale, marquée par une légère amertume, nous invite chaque fois à en apprécier une nouvelle gorgée.
Style
Brune
Alcool
7,8%
Apparence
Une robe de couleur acajou et limpide, parée d’un onctueux col de mousse beige.
la gamme éphémère
Voici nos bières saisonnières
La gamme éphémère est une partie des bières que l’on peut sortir ponctuellement ou de façon saisonnière.
La Noël
Style : Ambrée de Noel
Alcool : 7.0% Alc
Apparence : Ambrée avec des tintes rougeâtre
Descriptif : Goût subtil des épices du pain d’épices
La Tropic'Ale
Une bière légère et désaltérante. Avec une amertume plus subtile que celle d’une IPA traditionnelle, notre Session IPA offre une expérience plus douce, plaisant à ceux qui n’apprécient pas l’amertume prononcée. La Tropic’Ale révèle des notes exotiques d’ananas, de noix de coco et d’agrumes, provenant de l’ajout d’écorces de fruits.
Style
Session IPA
Alcool
4 %
Apparence
Une robe jaune pâle et limpide, couronnée d’une fine mousse blanche.
La Pi-Menthée
La Pi-Menthée va vous procurer un double effet « kiss-cool ».
Tout d’abord, en bouche avec une petite rondeur et une fraicheur apportées par la menthe, puis en avalant, le piment va réchauffer votre gorge.
Style
Blonde Ale Piquante
Alcool
6,2 %
Apparence
Une robe blonde limpide, coiffée d’une fine mousse blanche.
Bière que l'on doit mettre au moins 12h au frais avant de servir pour éviter qu'il n'y ait trop de mousse à l'ouverture
la gamme Familh Olifant
Voici nos bières pour les grandes enseignes
La gamme Familh Olifant est la gamme de bière destinée à la GMS, allant de la blanche à la brune, vous trouverez ces bières dans des grandes et moyennes surfaces autour de Nantes.
MAB
Style : Blanche
Alcool : 4.3% Alc
Apparence : Claire et légèrement trouble
Descriptif : Un équilibre entre les notes de fruits et de fleurs qui vous apportera douceur en bouche.
MAMM
Style : Blonde
Alcool : 5.0% Alc
Apparence : blonde légèrement trouble
Descriptif : Cette bière rafraîchissante, parfumée et d’amertume légère satisfera tout le monde.
MAMM GOZH
Style : Ambrée
Alcool : 6.0% Alc
Apparence : Ambrée claire avec des tintes rougeâtre
Descriptif : Le goût subtil des épices va éveiller vos papilles et vous procurer beaucoup de sensations.
PLA'CH
Style : Session IPA
Alcool : 4,0 % Alc
Apparence : Blonde claire
Descriptif : Bière légère et fruitée, notes de fruits tropicaux comme l’ananas et la noix de coco.
TAD
Style : Triple
Alcool : 8.0% Alc
Apparence : Blonde limpide
Descriptif : Cette bière forte et fruitée est caractéristique des bières belges.
TAD GOZH
Style : Brune
Alcool : 7.8% AlcApparence : Brune claire, mousse épaisse
Descriptif : Avec son style typique des brunes belges aux notes de caramel et de malt, la Tad Gozh va vous réchauffer.
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