Connaissez vous toutes nos bières BIO ?

La brasserie vous offre un large choix de bières pour tous les goûts !

nos gammes de bières bio au choix :

la gamme Olifant

Voici nos bières classiques

La gamme Olifant est la gamme de bières permanentes de nos débuts, allant de la blanche à la brune, vous trouverez ces bières dans vos magasins spécialisés en produits bio ou artisanaux autour de Nantes.

La white not

Une bière de blé rafraîchissante et tout en délicatesse. Sa texture soyeuse est vivifiée par une pointe acidulée et une vive pétillance. Elle révèle des notes céréalières, florales, végétales et d’agrumes, sublimées par une touche épicée.

Style

Blanche Belge / Witbier

Alcool

4,3 %

Apparence

Une robe jaune paille naturellement voilée, à la mousse blanche crémeuse persistante

La procrastine

Une « bière de soif » certes, mais qui a du caractère ! Elle nous offre des notes céréalières évoquant le pain frais, relevées par une touche citronnée et herbacée. Sa finale sèche, sa vive pétillance, une pointe acidulée et un soupçon d’amertume en font une bière parfaitement rafraîchissante.

Style

Blonde Ale légère

Alcool

5,0 %

Apparence

Une robe blonde jaune paille et limpide, parée d’une fine mousse blanche persistante.

La Cuivrée

Au nez comme en bouche, la Cuivrée dévoile des notes délicates de céréales, de fruits secs et d’agrumes. C’est une bière équilibrée, dont la faible amertume laisse deviner une légère sucrosité. Sa finale épicée et rafraîchissante enrichit l’expérience gustative et invite à y revenir.

Style

Bonde

Alcool

6,5 %

Apparence

Une robe blonde limpide, parée d’une fine mousse blanche

L'Hannibal

L’Hannibal dévoile des notes évoquant le caramel, les fruits confits, la céréale toastée et le biscuit. Délicatement maltée et sans dominante sucrée, sa faible amertume équilibrant l’ensemble, elle allie parfaitement gourmandise et buvabilité.

Style

Ambrée

Alcool

6,0 %

Apparence

Une robe grenat limpide, une mousse beige crème.

L'apnésie

Par bière triple, on entend « triple grain » , avec plus de malt et donc plus d’alcool. L’Apnésie offre des arômes fruités, phénoliques et épicés caractéristiques du style, apportés par la levure et l’ajout d’écorces d’orange, de coriandre et de baies de genévrier. C’est une bière forte mais qui reste facile à boire, notamment grâce à sa finale sèche.

Style

blonde Triple

Alcool

8,0 %

Apparence

Une robe blonde légèrement voilée, parée d’une fine mousse blanche

La DRY HOP

Cette bière est une variante de la célèbre IPA. Son amertume est modérée, et sa complexité résulte de l’harmonie entre les arômes fruités apportés par la levure belge et par les houblons américains.
La technique du dry-hopping/houblonnage à cru, réalisée lors de la fermentation, permet aux houblons d’exprimer pleinement leurs arômes évoquant la mangue, l’ananas et le fruit de la passion.

Style

Belgian IPA

Alcool

5,9 %

Apparence

Une robe blonde dorée et limpide, coiffée d’une fine mousse blanche.

La Saint Cop

Une bière d’inspiration trappiste, intense, généreuse et gourmande. L’équilibre de cette bière
est porté sur la douceur. Elle dévoile une complexe combinaison d’arômes de fruits noirs, de fruits secs, d’épices, de réglisse ou encore de miel, accompagnée de subtiles notes de café et de chocolat provenant du malt torréfié. Sa finale, marquée par une légère amertume, nous invite chaque fois à en apprécier une nouvelle gorgée.

Style

Brune

Alcool

7,8%

Apparence

Une robe de couleur acajou et limpide, parée d’un onctueux col de mousse beige.

la gamme éphémère

Voici nos bières saisonnières

La gamme éphémère est une partie des bières que l’on peut sortir ponctuellement ou de façon saisonnière.

La Noël

 

Style : Ambrée de Noel

Alcool : 7.0% Alc

Apparence : Ambrée avec des tintes rougeâtre

Descriptif : Goût subtil des épices du pain d’épices

La Tropic'Ale

Une bière légère et désaltérante. Avec une amertume plus subtile que celle d’une IPA traditionnelle, notre Session IPA offre une expérience plus douce, plaisant à ceux qui n’apprécient pas l’amertume prononcée. La Tropic’Ale révèle des notes exotiques d’ananas, de noix de coco et d’agrumes, provenant de l’ajout d’écorces de fruits.

Style

Session IPA

Alcool

4 %

Apparence

Une robe jaune pâle et limpide, couronnée d’une fine mousse blanche.

La Pi-Menthée

La Pi-Menthée va vous procurer un double effet « kiss-cool ».
Tout d’abord, en bouche avec une petite rondeur et une fraicheur apportées par la menthe, puis en avalant, le piment va réchauffer votre gorge.

Style

Blonde Ale Piquante

Alcool

6,2 %

Apparence

Une robe blonde limpide, coiffée d’une fine mousse blanche.

Bière que l'on doit mettre au moins 12h au frais avant de servir pour éviter qu'il n'y ait trop de mousse à l'ouverture

la gamme Familh Olifant

Voici nos bières pour les grandes enseignes

La gamme Familh Olifant est la gamme de bière destinée à la GMS, allant de la blanche à la brune, vous trouverez ces bières dans des grandes et moyennes surfaces autour de Nantes.

MAB

 

Style : Blanche

Alcool : 4.3% Alc

Apparence : Claire et légèrement trouble 

Descriptif : Un équilibre entre les notes de fruits et de fleurs qui vous apportera douceur en bouche.

MAMM

Style : Blonde

Alcool : 5.0% Alc

Apparence : blonde légèrement trouble

Descriptif : Cette bière rafraîchissante, parfumée et d’amertume légère satisfera tout le monde.

MAMM GOZH

 

Style : Ambrée

Alcool : 6.0% Alc

Apparence : Ambrée claire avec des tintes rougeâtre

Descriptif : Le goût subtil des épices va éveiller vos papilles et vous procurer beaucoup de sensations.

PLA'CH

 

Style : Session IPA

Alcool : 4,0 % Alc

Apparence : Blonde claire 

Descriptif : Bière légère et fruitée, notes de fruits tropicaux comme l’ananas et la noix de coco.

TAD

 

Style : Triple

Alcool : 8.0% Alc

Apparence : Blonde limpide

Descriptif : Cette bière forte et fruitée est caractéristique des bières belges.

TAD GOZH

 

Style : Brune

Alcool : 7.8% AlcApparence : Brune claire, mousse épaisse

Descriptif : Avec son style typique des brunes belges aux notes de caramel et de malt, la Tad Gozh va vous réchauffer.

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